plan de travail est un laboratoire de recherche en urbanisme et dynamiques alimentaires crée en 2018 par Gaëlle Cozic et Julia Casamitjana, un duo d’architecte et urbaniste, afin d’accompagner d’une pratique leurs projets de thèse respectifs. Confrontées aux limites des pratiques conventionnelles de l’architecture face aux enjeux contemporains, elles développent une pratique hybride et transversale, entre art et recherche, théorie et terrain, afin d’analyser les mécanismes qui façonnent nos villes et notre quotidien.

 

plan de travail considère l’alimentation comme prisme d’observation et comme biais pour décoder les logiques politiques et économiques qui nous gouvernent. Dans un contexte mondial où les environnements bâtis se transforment à grande vitesse, perturbant les repères spatiaux et identitaires, la cuisine demeure pour tous un dénominateur commun, fédératrice et porteuse de sens. Vecteur d’identité culturelle, la cuisine est pensée pour générer des moments de rencontre, de construction, d’expérimentation, d’apprentissage et de doute visant à déraciner des idées acquises et absurdes.

Photographies du plan de travail de la cuisine lors du Rizoma Festival (juillet 2018).